Foie en costra de pan ahumado sobre higos salados, pil-pil de rúcula y gelée de Pedro Ximénez de Andra Mari
Si quieres hacer un plato sofisticado con foie gras, tenemos una propuesta del Restaurante Andra Mari de Galdakao, Vizcaya, el…
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Qué significa amalgamar en cocina
Amalgamar es la acción de mezclar cosas de naturaleza distinta, y es un término que habitualmente se utiliza en cocina.…
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Andalucía Sabor 2015. Programa
Del 14 al 16 de septiembre se celebra la feria y el congreso gastronómico Andalucía Sabor 2015, ya puedes consultar…
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Por qué los cocineros echan sal desde lo alto
Hay cocineros que lo hacen con conocimiento, otros por intuición y también hay quien cree que si se echa la…
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Salvamanteles flexible de silicona
Siempre hay algún momento en el que necesitamos un salvamantel para proteger nuestra mesa, cuando sacamos la bandeja de canelones…
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La diferencia de precio del repollo ha superado el 800%
COAG acaba de dar a conocer los datos correspondientes al IPOD de julio de 2015, lo más significativo de este…
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Concurso Internacional de Cervezas Artesanas 2015
CICA es el primer Concurso Internacional de Cervezas Artesanas y se celebrará el próximo 6 de octubre en Madrid. Conoce…
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Recetas con almendras para el Lunes sin carne
Todos los frutos secos son interesantes por su aporte nutricional y por lo que pueden aportar a nuestros platos, sabor,…
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Hoy Cocinas Tú: Ensalada de arroz en dos texturas
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Doce nuevas recetas con pechuga de pollo
Si buscas ideas para cocinar una simple pechuga de pollo y con ello quieres conseguir que tus comensales disfruten y…
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