TocToc de Seúl recibe el Premio al Restaurante Emergente de Asia 2017
Se acaba de dar a conocer que el Restaurante TocToc de Seúl, del chef Kim Dae-chun, ha recibido el Premio…
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Aceites Jaén Selección 2017. Ganadores
Oro Bailén, Claramunt Extra Virgin, Capricho del Fraile, Cortijo La Torre, Bravoleum, Tuccioliva, Melgarejo Picual y Castillo de Canena Biodinámico…
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26 Recetas vegetarianas con tofu
Una buena forma de consumir proteína vegetal es recurriendo al tofu, un alimento que a menudo se relaciona con las…
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Hoja de ostra (Mertensia marítima)
La primera vez que pruebas una hoja de ostra (Mertinsia maritima) sorprende cómo su sabor es tan similar al de…
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Cocochas de merluza estofadas en jugo de hierbas de playa de Ricard Camarena
Ricard Camarena, chef del restaurante homónimo en Valencia, nos brinda el intenso sabor del mar en este plato de Cocochas…
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HORECA Baleares 2017
Los profesionales del sector de la hostelería, la restauración y el catering de Baleares, tienen una cita el próximo mes…
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Es necesario redefinir qué es una alerta alimentaria
Un grupo de investigadores ha realizado un estudio sobre las alarmas y alertas alimentarias, considerando que es necesario redefinir el…
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13 formas de cocinar noodles, fáciles y deliciosas
De entre los distintos tipos de fideos japoneses que podemos encontrar ya en nuestro mercado, dos de los que más…
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Cubiertos para comer insectos
El diseñador japonés Wataru Kobayashi, concienciado con los problemas medioambientales y la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria a través…
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Cuando pidas sushi, que sea de salmón
Un estudio de cuatro años de duración, realizado en 26 restaurantes especializados en sushi de Los Ángeles, seleccionados por estar…
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