Castañas, granadas, kakis, setas, chirimoyas, coles, boniatos… Si algo bueno tiene el fin del verano, es la llegada de la despensa de otoño, tan rica y variada como la de cualquier otra estación, sólo hay que verla con ojos de cociner@ disfrutón/a. Hoy hemos comprado los primeros boniatos de la temporada, y es lo que nos ha inspirado a realizar el recopilatorio de recetas vegetarianas para el ‘Lunes sin carne’ de esta semana.
Hemos seleccionado nada menos que 35 recetas con boniato para sacar el máximo provecho a este tubérculo, pues se puede cocinar y combinar de mil y una formas diferentes, además de disfrutar del clásico boniato asado lentamente, qué manjar… Pero, además de motivaros a cocinar, ya sabéis que siempre queremos que sepáis más sobre los alimentos, así que aprovechamos esta ocasión para recordaros este post: 10 cosas que debes saber sobre el boniato, pulsando sobre este título, podréis acceder a su lectura.
Además, en Gastronomía y Cía podéis encontrar más información sobre sus propiedades nutricionales, las formas de cocinar boniato, batata, camote o papa dulce en el horno, en el microondas, en la tostadora, en la freidora de aire… Sin más dilación, os dejamos con las recetas vegetarianas con boniato entre las que vais a poder elegir deliciosas elaboraciones para desayunar, tapear, comer, merendar o cenar.
Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Y os recordamos que además de guardaros este recetario, podéis compartirlo con quienes sepáis que van a disfrutar cocinando y comiendo boniato de todas estas formas.