Son infinitas las formas de cocinar y combinar una hamburguesa, aunque nunca dejará de gustarnos con el clásico acompañamiento de lechuga, tomate y queso, nos parece mucho más divertido crear nuevas experiencias gustativas incorporando otros ingredientes, sobre todo si nos consideramos unos locos de los fogones y unos disfrutones. Y los que todavía no cocináis por placer, quizá encontréis un aliciente dejándoos llevar por vuestra creatividad en la cocina. El caso es que hemos preparado un recetario de hamburguesas con la particularidad de que son vegetarianas y/o veganas, con el que cumplimos con nuestro compromiso semanal del ‘Lunes sin carne’.
Así que bajo estas líneas tenéis diez recetas para el ‘Lunes sin carne’ para hacer ocho hamburguesas vegetarianas distintas y dos panecillos caseros, uno de ellos es un recurso exprés, un panecillo que no necesita fermentación y se cocina en el microondas en unos minutos, y el resultado es más que aceptable, así que os animamos a que lo hagáis porque quien lo prueba, repite.
Veréis que hemos hecho hamburguesas con las ya populares Beyond Burger, pero que podéis hacer con las hamburguesas veganas que más os gusten o con las que hagáis en casa, pues también veréis recetas de hamburguesas con legumbres como las lentejas, con soja texturizada… De hecho, las ideas de estas hamburguesas las podéis trasladar a las que hagáis con carne de vacuno, de pollo, de cerdo… Pero ya sabéis que deben ser una comida ocasional, tanto si hacéis hamburguesas de carne roja como si las hacéis con las alternativas veganas que abundan en el mercado, pues al final son ultraprocesados que no resultan saludables.
