En el mercado podemos encontrar diversidad a la hora de elegir un utensilio que nos sirva para envasar al vacío, hace unos años empezaron a abundar las máquinas creadas con este objetivo y ya forman parte del menaje de muchos hogares, pero todavía son muchos más los que no lo tienen, y seguramente la mayoría se alegrará de conocer Click-it System, el sistema de vacío inteligente que ha lanzado 100%Chef.
Este sencillo sistema para envasar alimentos al vacío en casa es muy simple, pero también muy práctico, funcional y económico, lo que lo hace especialmente atractivo. Es posible que muchos reconozcáis este sistema que también está en el mercado para el envasado al vacío de todo tipo de objetos, ropa, etc.
Podemos comentar algunas características más que lo hacen un sistema perfecto para el envasado al vacío, como que tarda sólo unos segundos, es silencioso, y se puede utilizar con bolsas de congelación y bolsas de alimentos estándar, sólo tienen que cumplir con un par de requisitos, que las bolsas tengan un grosor de 0’06 mm o más, y que el ancho no supere los 19’5 centímetro para poderla cerrar con la pinza. A esto hay que sumar que ocupa muy poco espacio.
El sistema Click-IT se presenta con un pack que se compone de una bomba manual de vacío, 3 válvulas, 3 clips y 3 bolsas de cocción. Todos los accesorios son reutilizables y son fáciles de llevar a cualquier lugar, cosa que también favorece a los cocineros profesionales cuando tienen que realizar demostraciones de cocina fuera de su restaurante, o talleres, caterings, etc.
Además de envasar al vacío para prolongar la conservación de ciertos alimentos, también es una herramienta con la que se puede envasar para hacer marinados, impregnaciones y cocciones, para esto hay que asegurarse de que se utilizan bolsas adecuadas para la cocción, muy fáciles de encontrar en cualquier tienda de cocina, y que también tiene 100% chef, tanto bolsas de cocción que resisten temperaturas de entre 40º C y 100º C, como bolsas de conservación.
Lástima que de momento no hay ningún vídeo para enseñaros cómo se utiliza el sistema Click-it, pero es posible que el fabricante lo haga pronto. Por cierto, aprovechamos para comentaros que 100% Chef tiene un canal de vídeos llamado YouCook en el que se pueden ver tutoriales sobre todas las técnicas culinarias más innovadoras. Se trata de un canal de vídeo exclusivo de 100% Chef al que podéis acceder a su web y registraros sólo aportando un nombre de usuario y un correo electrónico. La cocina al vacío, la cocina con nitrógeno, técnicas para hacer esferificaciones, ahumados, destilaciones, aceite, aires… y además recetas originales y que sirven de inspiración, son algunos de los contenidos del canal.
De momento, si queréis conocer más detalles de este sistema de vacío para la cocina doméstica que os mostramos, podéis acceder a la web de 100%Chef, donde también lo podréis comprar (o consultar en qué comercio más cercano a vuestro domicilio lo podéis encontrar) por menos de 12 euros.