Acabamos de conocer una curiosa celebración que se podría considerar una de las más importantes en cuanto a promoción de la gastronomía llevada a cabo por Italia, se trata de la Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (Prima Settimana della Cucina Italiana del Mondo). Esta gran celebración se basa en tres puntos claves, la identidad, la calidad y la excelencia de la cocina italiana, tiene su origen en la pasada Exposición Internacional de Milan 2015 que tuvo como lema “Alimentar el planeta, energía para la vida”.
En esta expo se trataron temas como la ciencia para la seguridad y calidad alimentaria, los alimentos para mejorar la calidad de vida, la educación nutricional o la tecnología para la agricultura y la biodiversidad, entre otros. En la exposición participaron casi 140 países de todo el mundo para mostrar su gastronomía, ensalzar sus bondades y poner de relevancia la importancia que tiene la alimentación en el mundo. De aquí surgió la idea de llevar a cabo una iniciativa que apoyara a los profesionales de la agroindustria y la industria alimentaria italiana en su papel de promoción en el mundo.
Este plan en el que está implicado el Gobierno de Italia, está enmarcado en la firma de la Ley Alimentaria, un pacto entre las instituciones del mundo de la cocina y el memorándum de entendimiento para la promoción exterior de la calidad que tiene la cocina italiana. La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo forma parte del proyecto del plan de acciones para apoyar al sector agroalimentario y al de la cocina italiana, con él se van a dar a conocer sus productos alimentarios, a promover los valores de la Dieta Mediterránea, a dar a conocer la oferta de formación en el sector del vino y la comida italiana, a fortalecer y consolidar la presencia de la cocina italiana en el mundo a través de todo tipo de actividades, etc.
No hay duda de que la Prima Settimana della Cucina Italiana del Mondo es una acción de grandes dimensiones, pues desde el 21 al 27 de noviembre se desarrollarán unos 1.300 eventos en 105 países del mundo. Se realizarán 173 conferencias, encuentros de cocineros, debates en torno a la tradición culinaria del país, 98 eventos promocionales en los que se han implicado restaurantes italianos y ferias, se realizaran 151 actividades de cocina en directo y clases magistrales, 324 eventos temáticos que tienen el cometido de facilitar que las personas descubran los sabores italianos, 23 concursos y premios relacionados con la calidad de la cocina italiana, 32 seminarios científicos y técnicos, se proyectarán 390 películas y documentales, así como obras de teatro que tienen relación con la comida, y habrá 32 exposiciones de diseño, fotografía y arte relacionadas con la gastronomía italiana.
La intención es promover la tradición culinaria italiana en el extranjero como una de las señas de identidad de la marca Italia, como ya hemos comentado, este gran evento da continuidad a los temas que se desarrollaron en la Expo Milano 2015. Después nos preguntamos por qué la marca Italia se valora tanto en el mundo, podemos ver que la industria, el gobierno, los productores, etc., hacen piña para promocionarla, algo que no ocurre en países como el nuestro, donde las acciones promocionales se pueden considerar prácticamente testimoniales si las comparamos con las que llevan a cabo los italianos.
Como decíamos, participan 105 países de todos los continentes, pero nos centraremos en el programa que se llevará a cabo en nuestro país. A continuación os mostramos la lista con todas las actividades, las fechas y lugares donde se desarrollarán en España:
Podéis ver que se impartirán clases de cocina, catas y degustaciones de productos italianos, conferencias y encuentros entre chefs italianos y españoles, presentaciones de películas, de libros de cocina italiana, pequeños cursos de cocina, cenas temáticas, etc. Para conocer el programa completo de actividades, las razones que han llevado a poner en marcha esta iniciativa y todos los objetivos que se persiguen con esta acción coordinada, podéis acceder a la página web del Consulado de Italia.