Eneko at One Aldwych, el restaurante de Eneko Atxa en Londres
El cocinero Eneko Atxa, chef del Restaurante Azurmendi, reconocido con tres estrellas Michelin, ha dado el salto a Londres con la apertura de un restaurante en un hotel que se encuentra en el corazón de Londres, en el centro de Covent Garden, se trata del Hotel One Aldwych, definido como un alojamiento moderno e ideal para los amantes de la cultura, la moda y la gastronomía. El nombre del nuevo restaurante del chef vasco es Eneko at One Aldwych, y se encuentra en pleno rodaje.
Es por este motivo por el que durante todo el mes de agosto se puede comer o cenar en Eneko at One Aldwych don un 50% de descuento, así que es una oportunidad para que los amantes de la gastronomía que se encuentren en Londres descubran la cocina de Eneko Atxa, y para este y su equipo aprendan a trabajar juntos y tomen el pulso al público al que se enfrentan en Londres.
La cocina de Eneko Atxa en One Aldwych no es la de su restaurante triestrellado, en este caso pretende ofrecer una cocina desenfadada, además de un servicio y ambiente joven y cercano. En septiembre será la puesta de largo de Eneko at One Aldwych, y se prevé que será un lugar que atraerá a todos lo que quieran descubrir al gastronomía vasca tradicional y actualizada. Si queréis conocer más detalles o estar al corriente de las novedades, podéis acceder a la web del restaurante a través de este enlace.
Hispania Brussels, el nuevo restaurante de Marcos Morán en Bruselas
La gastronomía asturiana va a tener un nuevo lugar en Bruselas, hasta allí viajará la cocina de Marcos Morán, cocinero de Casa Gerardo junto a su padre, Pedro Morán, manteniendo desde hace años una estrella Michelin. Recordemos que los Morán ya conducen un restaurante fuera de su tierra, el Hispania London, y se sienten muy contentos de poder llevar la gastronomía española y concretamente la asturiana, a la capital de Bélgica.
El Restaurante Hispania Brussels abrirá sus puertas el próximo mes de septiembre en el nuevo hotel NH Collection Grand Sablon, parece ser que está ubicado en una de las mejores zonas de la capital belga. El restaurante gastronómico contará con capacidad para 25 comensales, pero hay que decir que Marcos Morán dirige toda la oferta gastronómica del hotel, desde los desayunos a las tapas del bar que tiene una capacidad para un centenar de comensales.
El restaurante Hispania Brussels ofrecerá algunos de los platos emblemáticos de Casa Gerardo, además de nuevas propuestas diseñadas exclusivamente para este establecimiento. Al frente de este nuevo proyecto Marcos Morán a puesto a Iván Ortiz, chef de Hispania London que ahora participará en la dirección de los dos restaurantes Hispania.
La heladería Rocambolesc ya está en Barcelona
La Ciudad Condal ya cuenta con la esperada heladería de los hermanos Roca, el nuevo Rocambolesc se encuentra en la Rambla, junto al gran teatro Liceu (Barcelona). Así, esta nueva heladería se suma sus tres ‘hermanas’ ubicadas en Girona, Platja d’Aro y Madrid. Jordi Roca y su mujer, también pastelera y/o postrera de El Celler de Can Roca, Alejandra Rivas, se despojan de toda su creatividad para dotar a los helados de las texturas, sabores, combinaciones y presentaciones más sorprendentes.
Este verano también han lanzado nuevos y desenfadados polos, como El Dedo de Colón y el Velencoco. El primero es un homenaje al personaje histórico y a los viajes realizados a América, y también rinde tributo a una merienda tradicional catalana, pues combina los sabores de chocolate, aceite y sal. Mientras el Velencoco es un polo que se ha diseñado mediante un escáner y un molde en impresión 3D, la figura es la del modelo y actor Andrés Velencoso y se trata de un helado de leche merengada y coco, así que combina sabores de leche, canela, limón y coco.
En la web de Rocambolesc, o en sus redes sociales, podéis estar al día de sus novedades, lanzamientos, proyectos e información sobre cada una de las heladerías para que las podáis visitar.