Fue el verano pasado cuando os hablamos de las aguas frescas, una bebida tradicional mexicana muy recomendable, no tiene alcohol, es refrescante y ayuda a hidratarse en los meses más calurosos, además se elabora con ingredientes naturales, principalmente fruta y agua. El propósito de esta bebida es obvio, refrescarse con una bebida más rica que el agua y en muchos casos, consumida para suavizar el picante de ciertos platos mexicanos.
Hay infinidad de recetas de aguas frescas, aguas saborizadas muy fáciles de hacer y que además se pueden personalizar. Por ejemplo, hoy os mostramos cómo hacer Agua fresca de sandía, una de las más populares, pues además de la elaboración básica en la que se contempla la fruta, el agua, un poco de zumo de limón y hierbabuena, podemos hacer variantes añadiendo unas fresas o unas cerezas, utilizando maría luisa en lugar de hierbabuena…
Os recomendamos retomar la lectura del post de Aguas frescas para que toméis más ideas de refrescantes aguas con sabor que se pueden elaborar, no hace falta pensar como los estadounidenses, que el agua es sosa, las aguas frescas son una opción más para hidratarse, mejores que los refrescos u otras bebidas comerciales y además, con control de los ingredientes que contiene.
Generalmente se añade azúcar a las aguas frescas, pero ésta se puede omitir si la fruta está muy madura o sustituir por un edulcorante más saludable. Aunque el azúcar consumido con moderación no es malo, debemos tener en cuenta todo el que se incorpora en nuestra alimentación al cabo del día.
Pues vamos con la sencilla receta de Agua de sandía, esperamos que esta y otras aguas frescas que compartiremos con vosotros, las disfrutéis para hidrataros e incorporar algunas vitaminas más a vuestra alimentación.
Ingredientes
- 500 gramos de sandía (sin piel ni semillas)
- 30 gramos de zumo de limón
- 575 gramos de agua mineral
- 1-2 c/s de azúcar (opcional)
- hierbabuena fresca.
Elaboración
Una vez que tengas la sandía pelada, despepitada y troceada, ponla en el vaso de la batidora e incorpora 3/4 partes del agua y el zumo de limón. Añade también si lo deseas el azúcar. Tritura todo y a continuación cuela el zumo resultante.
Pruébalo y valora el dulzor y si deseas que el agua de sandía quede más ligera, añade el resto del agua, mezcla bien. Añade las hojas de hierbabuena, aunque si prefieres que se incorpore más su sabor, puedes triturarlas con la sandía.
Vierte el agua de sandía en una jarra con hielo (la que nosotros utilizamos tiene el hielo en un recipiente interno, por lo que no aguará más el agua fresca).
Reserva el agua fresca de sandía y hierbabuena en el frigorífico para conservarla y para servirla bien fría.
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria