En los meses fríos del año pasamos más tiempo en casa, una taza de leche caliente o cualquier otra bebida que nos guste, acompañada de un dulce de elaboración casera hace que aún sea más reconfortante dejar el frío en la calle, y para estos momentos Elena, autora del blog Tapas2punto0, nos recomienda elaborar y probar sus Muffins de chocolate y ron, buena combinación ¿verdad?
Pues si queréis caer en la tentación lo tenéis fácil, porque comparte esta receta de muffins en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, y os explica la elaboración de forma muy sencilla y concisa. Así que ya podéis tomar nota, preparar los ingredientes y encender el horno. No hace falta más de una hora sumando la preparación, el horneado y el tiempo que dejemos para que se enfríen los muffins de chocolate… capaces de ponerlos en la ventana para que se enfríen antes…
Ingredientes
- 200 gramos de harina de panadero
- 75 gramos de cacao puro en polvo
- 100 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de azúcar moreno
- 150 ml. de leche
- 50 ml. de ron añejo
- 3 huevos
- 90 gramos de mantequilla
- 2 c/s de extracto de vainilla (se puede poner menos si es muy intenso)
- 1 c/p de levadura de repostería
- 1/2 c/p de bicarbonato sódico.
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
Mezclamos en un recipiente todos los ingredientes secos. En otro bol ponemos la mantequilla fundida, añadimos los huevos y batimos bien. Añadimos la vainilla, la leche y el ron.
Vertemos el preparado líquido en el recipiente de los ingredientes secos y mezclamos bien. Colocamos los moldes de papel para muffins en un molde rígido, de silicona o en flaneras para que no se deformen cuando suban en el horno.
Horneamos los muffins de chocolate y ron durante 20 minutos aproximadamente. Después los retiramos del horno y los dejamos enfriar sobre un rejilla.
Ya podemos ir preparando un vaso de leche para mojarlos…
Elena
Tapas2punto0
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria