En abril llega la cita anual de los Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León, en esta ocasión es la novena edición de estas jornadas gastronómicas en las que los establecimientos pertenecientes a la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, ofrecerán un menú degustación en el que sobra decir cuál es el producto estrella.
Pero no sólo se trata de que el Lechazo de Castilla y León, producto amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP), sea la estrella de la mesa, interviene también la forma de elaborarlo, entre algunas de las características, destacar que debe ser asado en horno de adobe alimentado con leña.
Los Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León 2012, darán comienzo el próximo viernes 13 de abril y se extenderá hasta el domingo 29 del mismo mes. Lo que hace aún más grande este evento gastronómico es que no nos obliga a todos a ir a una ciudad o región para disfrutar de él, pues restaurantes pertenecientes a la Asociación y que son partícipes de las jornadas, hay en Asturias, Ávila, Barcelona, Burgos, León, Lugo, Madrid, Murcia, Orense, Palencia, Palma de Mallorca, Salamanca, Segovia, Sevilla, Soria, Toledo, Valencia, Valladolid y Zamora.
Ayer se presentaron estas jornadas en Madrid, en el Restaurante Asador El Acueducto Segoviano, mañana jueves serán presentadas en el Restaurante Marina Berri de Zumaia (San Sebastián) y el último escenario de presentación será Valladolid, en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, y será el próximo viernes, momento en el que despegan los IX Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asados de Castilla y León.
En cualquiera de los restaurantes de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, fácilmente identificables por la placa que lucen en su fachada, se podrá degustar el lechazo asado de forma tradicional formando parte de un menú completo, cuyo precio final será determinado de forma individual, no hay precio fijo, pero imaginamos que no habrá muchas diferencias con respecto a la edición de estos encuentros en 2011, el menú rondaba los 30-40 euros.
Si también atendemos a las previsiones de comensales que disfrutarán de estos encuentros, podemos cifrar en más de 30.000 los cubiertos, y es que como comentamos en otras ocasiones, la calidad del producto habla por sí sola, el Lechazo Asado de Castilla y León apenas necesita promoción, si no actos como estos encuentros para acercarlo a toda la población, ¿os lo vais a perder?