Anoche pudimos ver en La 1 de RTVE a Ferrán Adrià en Cocineros sin fronteras, reportaje emitido dentro del programa de noticias de actualidad Informe semanal. Gracias a la Televisión a la carta que nos ofrece la web de RTVE, podemos volver a verlo y compartirlo con vosotros si no habéis tenido la oportunidad de verlo hasta ahora.
Ferrán Adrià en Cocineros sin fronteras no es el protagonista, pero sí la estrella, tanto él como su restaurante, en la que se han querido posar los becarios del programa del ICEX pertenecientes al Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía Española, que concluyó el pasado 14 de septiembre con el concurso final celebrado en la Escuela de Hostelería Simone Ortega, en el que los becarios debían plasmar lo mejor de los alimentos y la alta gastronomía de nuestro país con el único requisito de utilizar tres de los diez ingredientes de productos selectos españoles, como el aceite de oliva virgen, el azafrán, el pimentón de La Vera, el Pedro Ximénez, las alcachofas de Tudela, el ajo morado de las Pedroñeras o el bonito del Norte entre otros.
En el vídeo podemos ver al ganador, el chef suizo Simon Moser, y al resto de becarios procedentes de distintos países del mundo, que han estado algo más de un año en los mejores restaurantes de nuestro país, como elBulli, Akelare de Pedro Subijana, Arzak o Mugaritz entre otros, aprendiendo de la alta cocina española, así como la cultura de nuestro país y nuestro idioma. Son los nuevos embajadores culinarios de España en el mundo.
La cocina española se ha convertido en un fenómeno cultural exportable al resto del mundo, los propios becarios se muestran muy contentos por tener la posibilidad de aumentar sus conocimientos en nuestro país, de hecho, en cada convocatoria de este programa aumentan las solicitudes de jóvenes cocineros que desean formarse en los restaurantes españoles de fama internacional.
Como ya hemos visto en otros documentales, como los Vídeos Historia de El Bulli o Aromas de El Bulli, volvemos a ver el funcionamiento de la cocina y la sala del mejor restaurante del mundo. No nos cansamos de descubrirlo.