Un informe realizado por la Institución Profesional de Ingeniería de Reino Unido determina que para reducir el desperdicio alimentario en…
Los cocineros californianos y el sector de la restauración en general, han logrado que sea derogada la ley que obliga…
A pesar del escándalo de la carne de caballo y de las promesas para que los consumidores puedan saber qué…
Peres es la nueva nariz electrónica portátil de uso doméstico para verificar la frescura de los alimentos, se trata de…
Según un estudio realizado por expertos de la Universidad de Stanford, el cambio climático afectará al rendimiento de los cultivos…
El Libro Potable (Drinkable Book) es una herramienta que resultará de gran ayuda para los habitantes de los países en…
Un grupo de investigadores trabaja en el desarrollo de películas comestibles con antimicrobianos para la carne, utilizando aceites esenciales de…
Un grupo de investigadores suizos ha desarrollado un nuevo marcador genético sintético para identificar el aceite de oliva virgen extra…
El Director general de la FAO, José Graziano da Silva, advierte que la producción de alimentos debe tener en cuenta…
Se ha puesto en marcha la segunda ronda del análisis de ADN para detectar la presencia de carne de caballo…