seguridad alimentaria

Sensor óptico para detectar el deterioro de los alimentos

El proyecto CheckPack es una iniciativa en la que se pretende crear un sensor óptico capaz de detectar el deterioro…

Lista de productos primarios autorizados para la producción de aromas de humo

Lista de productos primarios autorizados para la producción de aromas de humo contempla diez productos primarios evaluados por la EFSA.…

Riesgos de la cocción con papel de aluminio

Muchos consumidores preocupados por la salud se preguntan si se puede cocinar con papel de aluminio o si esto conlleva…

I Conferencia Mundial sobre Seguridad Alimentaria

A finales del mes de septiembre se va a celebrar la I Conferencia Mundial sobre Seguridad Alimentaria, una cita en…

El uso de antibióticos en animales en Estados Unidos pasa factura

El uso de antibióticos en animales en Estados Unidos pasa factura, esta es la conclusión a la que se puede…

Guía de prácticas correctas de higiene para el aprovechamiento seguro de la comida en los sectores de la restauración y comercio minorista

La Guía de prácticas correctas de higiene para el aprovechamiento seguro de la comida en los sectores de la restauración…

¿La capacidad para producir alimentos está estancada?

Según el experto ambientalista Lester Brown, se está alcanzando el límite fisiológico de los cultivos, lo que ha provocado que…

Jornada sobre Contaminantes en Alimentos

Jornada sobre Contaminantes en Alimentos el próximo 12 de junio de 2013 en el Salón de Actos Ernest Lluch del…

Agricultura de precisión para mejorar la seguridad alimentaria

Un estudio de la American Statistical Association (Estados Unidos) y la Royal Statistical Society (Reino Unido), determina que la agricultura…

Los alimentos chinos contienen demasiados pesticidas

Food Sentry es una organización formada por un grupo de especialistas en análisis alimentarios preocupados por la seguridad de los…