La producción de alimentos debe tener en cuenta el cambio climático
El Director general de la FAO, José Graziano da Silva, advierte que la producción de alimentos debe tener en cuenta…
hace 12 años
seguridad alimentaria
Los productos con carne de vacuno podrán contener casi un 1% de carne de caballo y no identificarse en la etiqueta
Se ha puesto en marcha la segunda ronda del análisis de ADN para detectar la presencia de carne de caballo…
hace 12 años
La escasez de alimentos será el problema más grave a mitad de siglo
Un experto del USAID advierte que la escasez de alimentos será el problema más grave a mitad de siglo en…
hace 12 años
Leyes absurdas que protegen los intereses de la industria alimentaria
La asociación alemana Foodwatch denuncia las leyes absurdas que protegen los intereses de la industria alimentaria, citando algunos ejemplos como…
hace 12 años
Estados Unidos permitirá la irradiación de crustáceos
Estados Unidos permitirá la irradiación de crustáceos (gambas, cangrejos, cigalas, langostas, etc) con el fin de mejorar la seguridad alimentaria,…
hace 12 años
Qué significa abatir en cocina
En las cocinas profesionales se utiliza a menudo el término abatir, sobre todo en las que disponen del abatidor de…
hace 12 años
La dieta global es una amenaza para la seguridad alimentaria
Un estudio realizado por el Centro Internacional para la Agricultura Tropical de Colombia, concluye que la dieta global es una…
hace 12 años
Proyecto para derogar la ley que obliga al uso de guantes en la cocina
La nueva ley de Califiornia que obliga al uso de guantes desechables en la cocina podría tener sus días contados,…
hace 12 años
Heston Blumenthal cierra el Restaurante Dinner por brote de norovirus
El restaurante londinense de Heston Blumenthal, ha cerrado hoy sus puertas por un brote de norovirus que ha afectado a…
hace 12 años
La Salmonella es muy resistente a los desinfectantes
Una nueva investigación demuestra que la Salmonella es muy resistente a los desinfectantes en determinadas condiciones, si se deja proliferar…
hace 12 años