Principales parásitos transmitidos por los alimentos
La FAO y la OMS han realizado un informe titulado ‘Clasificación multricriterio para la gestión de riesgos de los parásitos…
hace 12 años
seguridad alimentaria
La EFSA confirma que la acrilamida incrementa el riesgo de cáncer
La EFSA asegura que la acrilamida en los alimentos es motivo de preocupación y confirma las investigaciones y evaluaciones que…
hace 12 años
Reducir el desperdicio alimentario en los países en vías de desarrollo con equipos de refrigeración
Un informe realizado por la Institución Profesional de Ingeniería de Reino Unido determina que para reducir el desperdicio alimentario en…
hace 12 años
Derogada la ley que obliga a utilizar guantes desechables en la cocina
Los cocineros californianos y el sector de la restauración en general, han logrado que sea derogada la ley que obliga…
hace 12 años
En Reino Unido no se conocerá la procedencia de la carne de los alimentos preparados
A pesar del escándalo de la carne de caballo y de las promesas para que los consumidores puedan saber qué…
hace 12 años
Nariz electrónica portátil para verificar la frescura de los alimentos
Peres es la nueva nariz electrónica portátil de uso doméstico para verificar la frescura de los alimentos, se trata de…
hace 12 años
El cambio climático afectará al rendimiento de los cultivos en Europa
Según un estudio realizado por expertos de la Universidad de Stanford, el cambio climático afectará al rendimiento de los cultivos…
hace 12 años
El Libro Potable
El Libro Potable (Drinkable Book) es una herramienta que resultará de gran ayuda para los habitantes de los países en…
hace 12 años
Películas comestibles con antimicrobianos para la carne
Un grupo de investigadores trabaja en el desarrollo de películas comestibles con antimicrobianos para la carne, utilizando aceites esenciales de…
hace 12 años
ADN sintético para certificar el aceite de oliva virgen extra
Un grupo de investigadores suizos ha desarrollado un nuevo marcador genético sintético para identificar el aceite de oliva virgen extra…
hace 12 años