Corvina a la llama con mango, quinoa y algas de Ramón Freixa
Un buen pescado necesita una cuidada elaboración y si, además, hay creatividad para sorprender al comensal con una combinación de…
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pescado
La intoxicación alimentaria por consumo de pescado con ciguatera es un riesgo creciente para Europa
Según los expertos que trabajan en el Proyecto EuroCigua, la intoxicación alimentaria por consumo de pescado con ciguatera es un…
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Roteña fría de Juanlu Fernández, la versión fría de la ‘Urta a la roteña’
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una receta del restaurante Lú Cocina y Alma, se trata de la…
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Anguila ahumada, higos y salsa romesco, una receta de temporada deliciosa y elegante
Una buena forma de empezar una comida de verano especial es con esta ensalada Anguila ahumada, higos y salsa romesco,…
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Hoy Cocinas Tú: Sardinas confitadas con ensalada de tomate y cebolla
Esta receta de Sardinas confitadas con ensalada de tomate y cebolla es ideal para el verano, toma nota de la…
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Impossible Foods trabaja en el desarrollo de alimentos vegetales que imitan al pescado
Impossible Foods anunció que tenía la intención de sustituir completamente las materias primas de origen animal en la producción de…
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Caballa ligeramente curada, tomates y arroz salvaje crujiente de Paul Foster
En la sección 'Recetas de los Chefs' descubrimos la receta de Caballa ligeramente encurtida, tomates y arroz salvaje crujiente de…
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Lubina asada a la tailandesa de Jordi Cruz
Esta receta del chef Jordi Cruz es ideal para hacer en la cocina de casa y quedar de lujo con…
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Dentón curado a la japonesa con remolacha y vegetales de Carme Ruscalleda
Uno de los platos que la chef del desaparecido restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar sirvió en el…
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15 recetas de tapas para mojar pan y para celebrar el Día Mundial de la Tapa 2019
No os perdáis ninguna de estas 15 recetas de tapas para mojar pan y para celebrar el Día Mundial de…
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