Base de datos que recopila fraudes alimentarios
Se considera un fraude alimentario a la adulteración intencionada, a la sustitución deliberada, a la manipulación y tergiversación de los…
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manipulación alimentos
Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
La ciudad de Logroño acogerá del 6 al 8 de octubre la sexta edición del Congreso Español de Ingeniería de…
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Guía para la aplicación del sistema de trazabilidad
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IPA, Salón Internacional de los Procedimientos Alimentarios
El próximo 17 de noviembre tendrá lugar en Francia un importante evento para el sector agroalimentario, se trata de IPA,…
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La tecnología alimentaria puede alterar la composición de los alimentos
Vivimos en una era industrial en la que los alimentos son sometidos a todo tipo de procesos, desde su producción…
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Las manos del cocinero son la herramienta más limpia de la cocina
A la hora de cocinar hay que manipular diversos alimentos y utensilios de cocina alternativamente, sobre todo en una cocina…
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