Hoy Cocinas Tú: Yogur casero cremoso sin nata y sin lactosa
Aunque los fermentos lácticos se ocupan de acabar con la lactosa en el yogur (la convierten en ácido láctico), hay…
hace 7 años
leche
Qué significa cremar la leche
Incluimos una nueva definición en el diccionario gastronómico, hoy respondemos a la pregunta ¿Qué significa cremar la leche? En el…
hace 7 años
“Queso de leche de vaca” elaborado sin leche de vaca
New Culture es una startup que trabaja en la fabricación de “queso de leche de vaca” elaborado a partir de…
hace 7 años
Sensor para detectar la leche en mal estado antes de abrir el tetra brik
Investigadores estadounidenses trabajan en un sensor para detectar la leche en mal estado antes de abrir el tetra brik, sistema…
hace 7 años
La leche de origen vegetal debe etiquetarse como producto de imitación, sustituto o alternativo
La Federación Nacional de Productores Lácteos de Estados Unidos propone que la leche de origen vegetal se etiquete según sus…
hace 7 años
Prohibir el uso de términos lácteos en alimentos de origen vegetal es más un problema que una solución
Según un miembro de la junta de la PBFA (Plant Based Foods Association) de Estados Unidos, prohibir el uso de…
hace 7 años
Cómo hacer leche condensada sin azúcar, sólo se necesitan tres ingredientes
Si os gusta la leche condensada, os encantará saber que la podéis hacer en casa, pero mucho menos insana, pues…
hace 7 años
116 millones de toneladas de productos lácteos se desperdician cada año en el mundo
Según un estudio realizado por expertos de la Universidad de Edimburgo para The Guardian, 116 millones de toneladas de productos…
hace 7 años
¿Las bebidas vegetales contienen leche de vaca?
Un porcentaje de entre un 7% y un 9% de los consumidores estadounidenses creen que las bebidas vegetales contienen leche…
hace 7 años
¿Los consumidores estadounidenses se sienten confundidos con las bebidas vegetales?
La FDA quiere saber si los consumidores estadounidenses se sienten confundidos con las bebidas vegetales, por eso ha lanzado una…
hace 7 años