Juan Mari Arzak

Navajas en equilibrio de Elena Arzak

La sorpresa en los platos del restaurante Arzak (3 estrellas Michelin) empieza con el nombre, y no termina hasta que…

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Con el nombre de Ramses with Arzak Instructions se presenta la nueva oferta gastronómica de Arzak en Madrid. Al frente…

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El queso gallego San Simón da Costa es nuestro favorito para hacer el 'Tomate relleno de queso ahumado y vinagreta…

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Entramos en la cocina de Juan Mari y Elena Arzak para descubrir su receta de Mostaza de cáñamo y vieiras,…

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La inclusión de una bebida como es la tónica en una elaboración culinaria puede sorprender, pero no por ello hay…

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El juego cromático es uno de los pilares de este plato, también lo es el producto estrella y su guarnición,…

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Un postre de restaurante fácil de hacer y que luce mucho en la mesa, además de ser un disfrute para…

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Receta paso a paso de Bonito con costra y mojo de su piel de Juan Mari Arzak, uno de los…

hace 9 años

Esta es una receta de alta cocina que conocíamos hace unos cuatro años, es el Menhir de ostras de Juan…

hace 9 años

En el Restaurante Arzak siguen naciendo platos que versionan la cocina tradicional vasca, degustarlos es un lujo, y conocer cómo…

hace 10 años