Nueva tecnología contra la contaminación bacteriana en los alimentos
Los avances para la prevención de las intoxicaciones alimentarias se suceden, ahora conocemos el desarrollo de una nueva tecnología contra…
hace 17 años
investigación
El oxígeno prolonga la vida útil de las manzanas
Un grupo de investigadores de la Universidad Católica de Leuven (Bélgica) ha descubierto el modo en el que el oxígeno…
hace 17 años
Frutas y verduras pueden preservar la masa muscular
Las frutas y verduras pueden preservar la masa muscular en las personas mayores, así lo indica un estudio realizado por…
hace 17 años
El color del aceite de oliva, factor clave para la comercialización internacional
Las cualidades organolépticas del aceite de oliva condicionan nuestras preferencias, nos fijamos en muchos aspectos, el aroma, el sabor, el…
hace 17 años
Los langostinos y las gambas serán identificadas a nivel genético
Un grupo de expertos del Instituto de Investigaciones Marinas y de la Universidad de Santiago de Compostela, acaban de dar…
hace 17 años
El puré de ciruelas deshidratadas podría sustituir a los antioxidantes químicos
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Oriente de Venezuela y la Universidad de Texas A&M, pone de…
hace 17 años
Erradicar la salmonella de la cáscara de los huevos con pulsos de luz
Una investigación realizada por AZTI-Tecnalia (Centro de Investigación Marina y Alimentaria) va a permitir erradicar la salmonella de la cáscara…
hace 17 años
La grasa abdominal podría aumentar la sensación de hambre
Un grupo de investigadores de la Universidad del Oeste (Ontario, EE UU), acaba de dar a conocer una investigación en…
hace 17 años
Mejora genética del cacao
La mejora genética del cacao y descifrar el genoma del cacao es un tema pendiente que se viene desarrollando desde…
hace 18 años
Medusas para hacer galletas, helados, pastas y lo que haga falta
Una empresa mallorquina está investigando sobre las posibles aplicaciones alimentarias que tienen las medusas del mediterráneo a escala industrial, la…
hace 18 años