Tecnologías para conservar alimentos sin añadir conservantes: promesas, límites y evidencia
Las nuevas tecnologías de conservación de alimentos sin añadir conservantes a la formulación buscan actuar sobre el entorno que los…
hace 2 meses
etiquetas
California prepara una etiqueta para alimentos no ultraprocesados
Para responder a la falta de un criterio federal unificado, California ha impulsado una etiqueta para alimentos no ultraprocesados, basada…
hace 2 meses
Estados Unidos tendrá que cambiar el etiquetado de los alimentos transgénicos antes de 2028
El etiquetado de los alimentos transgénicos en Estados Unidos afronta una nueva etapa después de que los tribunales invalidaran varios…
hace 2 meses
¿Las aceitunas negras del supermercado son realmente negras? Lo que revela un simple ingrediente
¿Las aceitunas negras del supermercado son realmente negras? La respuesta puede sorprender a más de uno. Buena parte de las…
hace 2 meses
Nuevas normas para el etiquetado «puede contener» en los alimentos
Durante años, la advertencia “puede contener” en el etiquetado alimentario ha generado dudas entre consumidores, profesionales sanitarios y expertos en…
hace 3 meses
Problema del sello MSC en el atún, nueva investigación denuncia sobrepesca y un grave impacto ambiental
El problema del sello MSC en el atún ha sido puesto en tela de juicio por una nueva investigación que…
hace 10 meses
¿Qué es el etiquetado limpio en el ámbito alimentario?
Aunque el etiquetado limpio en el ámbito alimentario ha ganado protagonismo en los últimos años, su falta de definición legal…
hace 1 año
Salmón con certificación ASC, promesa de sostenibilidad que no convence
Aunque muchos consumidores asocian el salmón con certificación ASC con las buenas prácticas en la acuicultura, investigaciones recientes han demostrado…
hace 1 año
¿Qué son los alimentos súper ultraprocesados y por qué preocupan a la ciencia?
Los expertos advierten que algunos productos industriales podrían ser aún más perjudiciales para la salud que los ultraprocesados tradicionales. ¿Qué…
hace 1 año
La nueva normativa del huevo en España: así cambian el etiquetado, los códigos y la trazabilidad
Es posible que se te pasara por alto la nueva normativa del huevo en España y en la Unión Europea,…
hace 1 año