Qué significa cocinar el ajo en camisa
La definición culinaria 'en camisa' es muy utilizada para definir los alimentos o ingredientes que conservan su piel o envoltorio…
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cultura gastronómica
Qué es un ‘cartouche’ en cocina
Cartouche es un término francés que se traduce como cartucho. El uso en cocina hace referencia a la técnica de…
hace 11 años
¿Heladera o heladora?
Cuando queremos mencionar a la máquina que hace helados ¿debemos hablar de heladera o heladora? Hay cierta confusión al respecto,…
hace 12 años
Qué significa ‘araser’ en cocina
Conoce otro término específico en el diccionario culinario francés, ¿qué significa araser? …
hace 12 años
Qué significa tartiner en cocina
Conoce qué significa tartiner en cocina, este verbo francés hace referencia al proceso por el que se obtiene una tartine.…
hace 12 años
Programa del Culinary Cinema de Berlinale 2015
Del 5 al 15 de febrero se celebra la 65 edición del Festival de Cine Internacional de Berlín. Aquí puedes…
hace 12 años
Qué significa merengar
Meringuer es un término que encontramos en el diccionario francés y que podemos traducir como merengar, aunque esta voz no…
hace 12 años
Qué es un Pot pie
Un Pot pie es un pastel de carne, a veces más parecido a una empanada pero con más grosor. Suele…
hace 12 años
Coliflor morada
La coliflor es una hortaliza muy común en nuestras cocinas, pero siempre en la variedad blanca. También se puede optar,…
hace 12 años
El huevo, de etiqueta
La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), en coordinación con el MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente)…
hace 12 años