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Colorantes alimentarios: por qué Europa y Estados Unidos siguen caminos diferentes

La regulación de los colorantes alimentarios no es igual en todos los países. Descubre por qué Europa y Estados Unidos…

Tendencias de colores alimentarios 2026: el nuevo lenguaje emocional en alimentos y bebidas

El informe "Tendencias de los colores alimentarios para 2026" de Oterra predice que los colores en alimentos y bebidas se…

Falta de transparencia en el etiquetado de los aditivos alimentarios

La falta de transparencia en el etiquetado de los aditivos alimentarios es una preocupación creciente entre los consumidores, ya que…

A partir del 7 de agosto no se podrán producir ni comercializar alimentos con dióxido de titanio (E171)

Os recordamos que el próximo 7 de agosto es una fecha clave, se acaba el periodo de gracia para las…

Cómo hacer un bizcocho Red Velvet en freidora de aire (receta adaptable a horno)

Si quieres saber cómo hacer un bizcocho Red Velvet en freidora de aire (airfryer) aquí tienes la receta, además, es…

Nuevo colorante azul cian obtenido de la col lombarda o morada

Un grupo internacional de investigadores ha logrado desarrollar un nuevo colorante azul cian para la industria alimentaria, se ha obtenido…

El dióxido de titanio (E171) se relaciona con enfermedades inflamatorias intestinales y el cáncer colorrectal

Una nueva investigación australiana demuestra que el dióxido de titanio (E171) está relacionado con enfermedades inflamatorias intestinales y el cáncer…

Se pide a la CE que prohíba el dióxido de titanio (aditivo alimentario E171)

En una carta que la BEUC (Organización Europea de Consumidores) ha enviado a la CE, le pide que prohíba el…

La EFSA presenta la reevaluación de los colorantes alimentarios autorizados en la UE

La EFSA ha presentado esta semana la reevaluación de los colorantes alimentarios autorizados en la UE, de la lista destaca…

Achiote

Achiote, descripción y definición, orígenes, usos en la cocina, países donde más se utiliza el colorante natural. …