Paccheri
Volvemos a abordar el tema de los tipos de pasta con una de las variedades más versátiles, los Paccheri, una…
hace 14 años
cocina italiana
Cecina, Pastel de garbanzos
[photopress:cecina_pangarbanzo4.jpg,full,centro] La primera receta que probamos del libro La Toscana aparentemente llega de Livorno y es la Cecina, pero no…
hace 14 años
La Toscana
Podemos realizar un viaje por una región del centro de Italia con mucho encanto, La Toscana, empezando por la lectura…
hace 14 años
Dadolata
Dadolata es un término italiano que se traduce como cortado en cubitos, se aplica a los alimentos que se preparan…
hace 14 años
Pizzoccheri
Pizzoccheri es un tipo de pasta tradicional de la Valtellina, zona alpina de la región de Lombardía (Italia) que destaca…
hace 14 años
Crostini
Podemos llamarle tostadas (y debemos), por supuesto que sí, la lengua española es una de las más ricas y como…
hace 14 años
Passata
La Passata es una salsa de tomate concentrada, este término es de origen italiano y suele completarse como passata di…
hace 14 años
Receta de Panzanella
[photopress:receta_panzanella1.jpg,full,centro] Después de hablaros de la Panzanella o Panmolle, traemos una receta que como comentábamos, incorpora más ingredientes de los…
hace 14 años
Panzanella
La Panzanella es un plato tradicional de la Toscana, muy popular también en Lazio, Marche y Umbria, y conocido internacionalmente.…
hace 14 años
Ravioli nudi de tomate
[photopress:gnudi_tomate2.jpg,full,centro] Si este fin de semana tenéis un ratito para disfrutar cocinando, os animamos a probar los Ravioli nudi de…
hace 15 años