Pierna de pavo asada con jengibre y romero
Aunque muchas mesas navideñas lucen un pavo asado entero, a menudo se disfruta más cuando hay más muslos para repartir…
hace 10 años
aves
Pichón de Araiz, consomé al Armagnac y puerro tierno de Romain Fornell
Para preparar un plato de lujo en Navidades os traemos la receta de Pichón de Araiz, consomé al Armagnac y…
hace 10 años
Picantones trufados de Carme Ruscalleda
Una buena propuesta para esta Navidad puede ser la receta de Picantones trufados de Carme Ruscalleda, chef del Restaurant Sant…
hace 10 años
Cómo cortar un pavo entero. Vídeo
Aquí puedes ver un vídeo didáctico con el que aprender a cortar un ave entera, pavo, pollo, capón, pintada, pichón,…
hace 10 años
Pichón macerado en algas con emulsión de kalamata, hierbas de las marismas y crema de sardinas de Nacho Manzano
El nombre del plato se define solo, y aquí tenéis la receta de Pichón macerado en algas con emulsión de…
hace 11 años
Cómo aportar sabor y jugosidad a un pavo asado al horno
Un vídeo del cocinero Gordon Ramsay muestra un truco para conseguir que un pavo asado no quede seco, o cómo…
hace 11 años
Bolsa reutilizable para rellenar aves
Pavo, pollo, pularda, capón... son algunas de las aves que en las próximas comidas festivas podremos elaborar, si queremos rellenarlas…
hace 11 años
Quitar restos de plumas de las aves con el soplete
Cuando se deja de tener una cocina con fuego hay que tener otros recursos para disponer de la llama, necesaria…
hace 11 años
Levantador de aves asadas OXO
Poultry Lifter es un levantador de aves asadas de OXO, puede levantar pollos o pavos y sólo es necesario utilizar…
hace 11 años
Pollo relleno al horno
Receta de Pollo al horno, un pollo relleno ideal para una comida festiva, con manzana, nueces, bacon, setas, dátiles... Elaboración…
hace 12 años