Cómo se hace el Mochi de arroz a la cubana de Paco Pérez
Os traemos un vídeo que muestra cómo se hace el Mochi de arroz a la cubana de Paco Pérez, chef…
hace 9 años
arroz
Nuevo método para determinar el contenido de arsénico inorgánico en los alimentos
Un grupo de investigadores ha dado a conocer un nuevo método para determinar con precisión el contenido de arsénico inorgánico…
hace 10 años
Kensho, el sake mediterráneo
A través del sake ahora se puede saborear el Mediterráneo, y es que en el Delta del Ebro (una de…
hace 10 años
Nuevo arroz transgénico con un mayor contenido en hierro y zinc
Un grupo de expertos del International Rice Research Institute (IRRI) ha logrado desarrollar mediante técnicas de ingeniería genética, una nueva…
hace 10 años
Arroz con txipirones de Hilario Arbelaitz
Uno de los cocineros más admirados del país es Hilario Arbelaitz, del Restaurante Zuberoa de Oiartzun (Guipuzcoa), y hoy tenemos…
hace 10 años
Arroz seco de caza y setas de Kiko Moya
Los arroces de Kiko Moya, chef del Restaurant L'Escaleta de Cocentaina, se caracterizan, entre otras cosas, porque se terminan de…
hace 10 años
Hoy Cocinas Tú: Risotto de naranja
Aunque encontramos naranjas todo el año, es ahora cuando podemos empezar a disfrutar de estos cítricos de nuestras tierras, y…
hace 10 años
Arroz negro con sepieta y guisantes de Susi Díaz
La cocina del Restaurante La Finca siempre hace honor a la cocina mediterránea, aprovecha la cercanía del mar para poner…
hace 10 años
Arroz Marisma
De entre las distintas variedades de arroz que podemos encontrar, hoy destacamos el Arroz Marisma, cuyo origen se encuentra en…
hace 10 años
Jornadas Gastronómicas del Arroz y Vino de Alicante y Provincia 2015
Del 2 al 31 de octubre se celebra la segunda edición de las Jornadas Gastronómicas del Arroz y vino de…
hace 10 años