aromas

El valor que le otorga un enólogo a su nariz

¿Cuál es el valor que le otorga un enólogo a su nariz?, en teoría parte de su trabajo se basa…

Modificación genética de la levadura del vino

La modificación genética de la levadura del vino ha permitido a un grupo de investigadores del CSIC (Consejo Superior de…

Cartas de menús comestibles desarrolladas por Firo Vázquez

Hace unos días se presentaron en el pabellón de España de la Expo Zaragoza 2008, unas cartas de menús comestibles…

Alexandre Schmitt, los aromas del vino

Alexandre Schmitt es uno de los perfumistas más conocidos en todo el mundo, es licenciado en Química por la Universidad…

Mejorar la percepción de los aromas del vino

A muchas personas que se inician en el mundo del vino, les cuesta percibir algunos de los aromas que los…