Navajas en equilibrio de Elena Arzak
La sorpresa en los platos del restaurante Arzak (3 estrellas Michelin) empieza con el nombre, y no termina hasta que…
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alta cocina
Valencia Culinary Festival 2019. Programa
Consulta el programa de actividades y de los menús a cuatro manos que elaborarán reconocidos chefs valencianos y sus invitados,…
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Cocido verde de Rodrigo de la Calle
Con esta receta de Cocido verde de Rodrigo de la Calle podemos descubrir muchas caras de los guisantes, pues forman…
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Largamente guisadas. Manitas de cerdo y nabos de Fina Puigdevall
'Largamente guisadas. Manitas de cerdo y nabos' es el nombre de uno de los platos del menú degustación del Restaurante…
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Nigiri de gamba de la Santa y vieira de David Brandao
Cada una de estas piezas de Nigiri de gamba de la Santa y vieira es un bocado exquisito para los…
hace 7 años
Nacho Manzano lleva a Londres un pop up de Casa Marcial por el 10º aniversario de Ibérica Restaurants
Nacho Manzano lleva a Londres un pop up de Casa Marcial por el 10º aniversario de Ibérica Restaurants, será del…
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Gamba con salsa de amontillado, cabeza de gamba en fritura andaluza y perlas de palo cortado de Mario Sandoval
Una receta de alta cocina que puedes elaborar en casa es esta creación del chef Mario Sandoval, son Gambas confitadas…
hace 7 años
Churrasco de cordero y judiones de La Granja escabechados con crema de zanahoria de Miguel Ángel de la Cruz
Es un lujo disfrutar de las legumbres con platos como este Churrasco de cordero y judiones de La Granja escabechados…
hace 7 años
Cigalas con yemas de erizo y praliné de pistacho y frambuesas de Nacho Dargallo
Os traemos un plato para luciros cuando tengáis invitados a comer, hoy, en la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos…
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La sal es la esencia de la cocina del mar. Vídeo de la ponencia de Ángel León en Madrid Fusión 2019
La sal es la esencia de la cocina del mar, así lo ha explicado el Chef del Mar esta mañana.…
hace 7 años