Steak tartar de picaña madurada de Paco López, chef de La Cuchara de San Lorenzo
El steak tartar es un clásico, un plato tradicional que nunca pasa de moda, pero sí se hacen muchas versiones…
hace 5 años
alta cocina
Besugo a la sal con holandesa de hierbas frescas de Joan Roca
El besugo es uno de los pescados que tradicionalmente se cocina en las fiestas navideñas, por eso hemos recuperado esta…
hace 5 años
‘El Libro Verde. La sostenibilidad en la alta cocina’, un libro que vas a utilizar
‘El Libro Verde. La sostenibilidad en la alta cocina’ es un libro que vas a utilizar, además, al comprarlo vas…
hace 5 años
Milhojas caramelizado de foie con perdiz en escabeche, queso y manzana ácida de El Duque de Medina Sidonia
Si quieres preparar un aperitivo festivo con foie, con una combinación que siempre triunfa como es con la manzana, toma…
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Receta de Palmera de Chocolate de Ricardo Vélez (Moulin Chocolat)
Esta es la receta de la Palmera de Chocolate del maestro pastelero Ricardo Vélez, el 'Chef del cacao', si la…
hace 5 años
Sartenes Tefal Unlimited On, con revestimiento antirrayaduras y una antiadherencia realmente duradera
Las sartenes Tefal Unlimited On, con revestimiento antirrayaduras y una antiadherencia realmente duradera, son las que os recomendamos si nos…
hace 5 años
Holandesa de naranjas sanguinas y lubina soasada de Xanty Elías
La lubina es uno de los pescados más accesibles en nuestro territorio, el cultivo marino que se desarrolla en España…
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Hummus de remolacha con setas de Miquel Pardo
Si quieres preparar un aperitivo de temporada para este fin de semana, te encantará probar este Hummus de remolacha con…
hace 5 años
Cena de la Gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2022
Michelin ha dado a conocer quién cocinará la cena de la Gala de presentación de la Guía Michelin España y…
hace 5 años
María José San Román: Por una alta cocina ecológica
Aquí tienes el vídeo de la ponencia de la chef del Restaurante Monastrell* (Alicante) en el Gastronomic Forum Barcelona 2021.…
hace 5 años