Hace un par de días estábamos de cumpleaños en casa, y cómo no, había que hacer una tarta especial, pero fácil, para poder hacerla en familia, dando prioridad a que nuestra hija pudiera trabajarla porque quería ser ella la repostera oficial. Pues bien, conseguimos una tarta de chocolate intenso, un pastel de chocolate, con relleno y glaseado de chocolate que, por varios motivos, nos pareció el mejor pastel de cumpleaños de nuestra vida, y queremos compartirlo con vosotros porque seguramente muchos también celebraréis en estos días algún aniversario confinados, y si no, tal vez os apetece preparar una tarta para el domingo o queréis hacer una deliciosa Mona de Pascua al estilo de algunas Comunidades Autónomas, como la Mona de Pascua catalana (nosotros siempre la elegíamos de chocolate aunque no fuera lo más tradicional).
Para hacer esta tarta de chocolate no hacen falta muchos ingredientes, o más bien, son ingredientes fáciles de tener en la despensa. De todos modos, si queréis elaborarla y os falta algún ingrediente de los indicados, siempre hay alternativas, así que no dudéis en dejar vuestra consulta en comentarios si necesitáis ayuda. Por cierto, debemos decir que para hacer el bizcocho tomamos nota de una receta que el cocinero Jordi Cruz compartió hace unos días en su perfil de Instagram, y es tan apropiado para hacer un pastel como para tomarlo solo o acompañado de una bola de helado, a modo de brownie.
Pues vamos con la receta, ya os hemos comentado que podéis hacer este pastel de chocolate con niños, pero siempre con vuestra ayuda y supervisión, y si sois principiantes en la cocina y en la repostería, veréis que será muy fácil que os salga una de las mejores tartas de chocolate para celebrar. Esperamos que os guste.
Ingredientes (Molde 18 cm.)
Para el bizcocho de chocolate
- 3 huevos L
- 100 gramos de azúcar
- 90 gramos de chocolate negro para fundir
- 75 gramos de mantequilla
- 60 gramos de harina
Esto es solo un anticipo. La receta completa, con todos los ingredientes, el paso a paso detallado, trucos de cocina y el contexto gastronómico que le da sentido, está disponible en nuestro Substack:
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