Empezar la semana reduciendo el consumo de carne es mucho más que una moda: es un gesto que cuida de ti y del planeta. El movimiento ‘Lunes sin carne‘ propone dedicar al menos un día a la semana a una alimentación basada en vegetales, y no hay mejor forma de hacerlo que con recetas sabrosas, reconfortantes y nutritivas. Como las que hemos seleccionado hoy haciendo que la leche de coco sea protagonista. Y es que este ingrediente aporta mucha cremosidad, un sabor delicadamente exótico y también es fuente de energía y ácidos grasos saludables que favorecen la saciedad.
Disfrutad de la leche de coco en la cocina vegetariana con esta veintena de recetas fáciles, deliciosas y perfectas para el ‘Lunes sin carne’ y cualquier día de la semana. Verduras, arroces, pasta, legumbres, currys, salsas… estas recetas vegetarianas demuestran lo versátil que puede ser la leche de coco en la cocina y cómo su sabor transforma cualquier plato en una experiencia exquisita.
Además, participar en el Meatless Monday no implica renunciar al disfrute, sino redescubrir ingredientes, texturas y sabores que muchas veces quedan en segundo plano. Así que este recetario es una invitación a probar combinaciones nuevas, a comer con más conciencia y a demostrar que la cocina sin carne también puede ser creativa, nutritiva y absolutamente deliciosa. Os esperamos en la cocina.
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Si alguna vez te has preguntado qué hacer si la leche de coco está separada en una parte sólida y otra líquida al abrir la lata, si has dudado si era normal o si se había estropeado, la respuesta es que sí es normal y lo único que hay que hacer es batirla para emulsionar y lograr unirlas, y estará lista para incorporarla a la receta. Te explicamos más en este post, pulsa para leerlo.