De unos años a esta parte, la seta shiitake se ha convertido en una de las más habituales en nuestro mercado, junto al champiñón de París, al champiñón Portobello o la seta de cardo. Recordemos que la shiitake (Lentinus edodes) es una seta originaria de Asia, muy apreciada por su sabor, por su textura, por sus valores nutritivos y por los beneficios que aporta a la salud. Si queréis conocer en detalle las virtudes de este alimento, podéis leer el post sobre una de las mejores setas gastronómicas y medicinales aquí. Y para que no os falten ideas sobre cómo cocinar setas shiitake, a continuación tenéis un nuevo recetario.
Y decimos nuevo porque ya tenéis algunos recopilatorios de recetas con setas shiitake en el blog, y seguiremos sumando… Pero, de momento, os invitamos a tomar nota de estas nuevas doce recetas con setas shiitake exquisitas, encontraréis desde sopas hasta asados, incluso guarniciones, salteados, etc. En todos los casos, son recetas fáciles de seguir y con las que conseguiréis platos muy sabroso para conquistar a los paladares más exigentes.
Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso de las presentación que podéis ver bajo estas líneas, simplemente tenéis que pulsar en el enlace que aparece sobre la foto. No dudéis en realizar cualquier consulta si os surgen dudas para hacer alguna receta, y también nos encantará que nos comentéis las recetas que probáis, si os gustan, si hacéis algún cambio para adaptarla a vuestros gustos o a vuestra despensa… y, por supuesto, no dejéis de compartir vuestras recetas favoritas con setas shiitake para que todos tengamos nuevas ideas para cocinar este sabroso y nutritivo alimento.
Crema de coliflor con avellanas y shiitake
Sopa de parmesano con shiitake y avellanas
Pak choi, shiitake y cacahuetes
Quinua con shiitake, cebolla negra y esferas de soja
Piombi cremoso con pavo y setas al curry
Ñoquis con rebozuelos, shiitake y vinagreta de tomate seco
Cazuelita de sepia con setas
Shiitake marinado con soja y jengibre
Pollo con shiitake y espárragos
Butifarra ‘esparracada’ con pimientos y shiitake
Pierna de cordero lechal al horno con hierbas provenzales y setas shiitake
Ossobuco de ternera a la cazuela con samjang
¡¡¡Buen Provecho!!!
Foto | Shiitake guisada con sake