Desde que el pasado mes de mayo la OMS publicó la noticia sobre la nueva directriz en relación al uso y consumo de edulcorantes sin azúcar (NSS) para controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (como sobrepeso, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares…), se ha hablado bastante del tema en los medios de comunicación, pero también se ha vertido información que para muchos consumidores puede resultar confusa.
En Gastronomía y Cía también os hablamos sobre ello en este post titulado ‘La OMS aconseja no utilizar edulcorantes sin azúcar para el control del peso corporal’, además, os dábamos acceso a la nueva guía de recomendaciones sobre los edulcorantes sin azúcar creada por esta organización, la Organización Mundial de la Salud. Pues bien, hoy queremos que sepáis que podéis saber más sobre el consumo de edulcorantes y los riesgos para la salud si os apuntáis a un webinar gratuito que ha organizado Ainia.
Ainia es un centro tecnológico privado que opera en todo el mundo trabaja en la i I+D+i, ofrece servicios tecnológicos, analíticos, de consultoría, de laboratorio, de formación especializada, de derecho alimentario… Su objetivo es contribuir a la sociedad con innovación tecnológica relacionada con la alimentación del futuro, la calidad y la seguridad alimentaria, la salud, el bienestar, la transición verde y la transformación digital.
El webinar gratuito sobre el consumo de edulcorantes y riesgos para la salud de Ainia es un seminario online dirigido a profesionales del sector agroalimentario, expertos de calidad y seguridad alimentaria, producción, innovación, I+D, marketing, distribución y otros sectores afines. Lo realizarán el próximo viernes 30 de junio a partir de la 09:30 horas, y tendrá una duración de dos horas, es decir, hasta las 11:30 horas.
Para poder asistir a este seminario en vídeo, simplemente es necesario inscribirse en la web de Ainia, podéis acceder al formulario a través de este enlace. La finalidad de este webinar es compartir conocimiento basado en el fundamento científico de la evaluación del riesgo por la ingesta de edulcorantes, la evolución legislativa prevista y su impacto en el sector agroalimentario y entre los consumidores.
Para ello, han organizado el siguiente programa, leedlo para saber qué información podréis adquirir asistiendo al webinar, en el que también habrá posibilidad de intervenir al finalizar la exposición de los expertos, ya que se realizará una mesa redonda con los ponentes.
9:30 Presentación de la jornada. José María Ferrer, jefe del Departamento Derecho Alimentario de AINIA; Vicente Martínez, consultor de seguridad alimentaria de AINIA
10:00-11:00 Exposiciones
«Resultados y conclusiones de estudios epidemiológicos de consumo de edulcorantes y riesgos para la salud del consumidor». Dr. Raúl Zamora, investigador principal del grupo de investigación de la Unidad de Nutrición y Cáncer del Instituto de Investigación Biomédica del Bellvitge (IDIBELL) de Cataluña.
«Evidencias de beneficios y riesgos potenciales para el consumidor, relacionados con el consumo de edulcorantes y potenciadores del dulzor. Proyecto europeo SWEET». Dr. Santiago Navas, investigador del Centro de Investigaciones en Nutrición de la Universidad de Navarra.
«Impacto de la comunicación de la OMS en la producción y comercialización de edulcorantes», Montse Botella y Lorena Mira, Departamento de Calidad de Jesús Navarro SA.
«Impacto de la comunicación de la OMS en los consumidores», Fernando Móner, presidente de la Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios, AVACU, y directivo de la Federación de Consumidores, CECU.
11:00-11:30 Mesa redonda con los ponentes. Conclusiones y cierre del webinar
Obtener información y el conocimiento de los expertos del sector, nos dará mayor poder sobre nuestras decisiones, así que si tenéis interés sobre el uso de edulcorantes sin azúcar y la salud, reservaos este ratito del viernes, aunque, quizá, posteriormente se pueda ver el vídeo en alguna plataforma como YouTube, en caso de estar interesados, hacédnoslo saber y os lo comunicamos.
Foto 2 | Steve Snodgrass