Vídeos de cocina

Cómo hacer salmón marinado con alga nori al estilo de Albert Adrià

Aprende cómo hacer salmón marinado con alga nori al estilo de Albert Adrià, es una receta fácil para disponer de…

Otro truco para dar forma a las hamburguesas sin utilizar un molde

Aquí puedes ver en vídeo otro truco para dar forma a las hamburguesas sin utilizar un molde, podrás formar varias…

Cómo se hace el nuevo Air Pancake de Albert Adrià para Enigma

Descubrimos cómo se hace el nuevo Air Pancake de Albert Adrià para Enigma en un vídeo breve y conciso. La…

Cómo se elabora el espárrago blanco de Enigma de Albert Adrià

La creatividad y la vanguardia se reflejan en los platos del Restaurante Enigma Concept de Albert Adrià, el último de…

Cómo configurar la mesa de trabajo como un cocinero profesional

Puedes ver un vídeo muy didáctico que muestra cómo configurar la mesa de trabajo como un cocinero profesional, se presentan…

Cómo hacer una tortilla a la francesa. Vídeo

Hacer una tortilla francesa perfecta puede ser más difícil de lo que parece, pero quienes disfrutan de esta elaboración culinaria…

Cómo se hace la esfera de parmesano de Enigma (Albert Adrià)

Podéis ver en vídeo cómo se hace la esfera de parmesano de Enigma de Albert Adrià, un snack que se…

Nuevas ideas para servir salsas decorativas en los platos

En este vídeo podéis ver nuevas ideas para servir salsas decorativas en los platos, y es que un emplatado elegante,…

El arroz socarrat de Quique Dacosta que se come con las manos

Quique Dacosta sorprende a quienes se sientan en su mesa del restaurante de Dénia, Quique Dacosta Restaurante, reconocido con tres…

Cómo se hace la masa para empanadillas chinas (Jiaozi), gyozas y dumplings asiáticos. Vídeo

Aquí podéis ver un vídeo que muestra cómo hacer la masa que se utiliza en la cocina asiática para hacer…