Cómo hacer un huevo a baja temperatura. Vídeo
En la cocina de casa también se pueden hacer los ya clásicos huevos a baja temperatura, siempre que se disponga…
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Una técnica culinaria que está muy al día es la impregnación al vacío, con ella se pretende dotar a un…
Si queréis aprovechar las frutas y verduras que abundan en esta época para hacer conservas y disfrutar de ellas todo…
el profesor de cocina Salvador Brugués muestra en el vídeo cuatro métodos para caramelizar azúcar, con estas explicaciones se resolverán…
Entre los distintos tipos de corte que se realiza a las patatas encontramos el corte española o 'a la española',…
Hay muchos tipos de corte que podemos aplicar a los alimentos cuando los preparamos para cocinar, y es interesante conocerlos…
Este es un vídeo didáctico para aprender a realizar presentaciones más distinguidas de nuestros platos, son nueve trucos para emplatar…
El éxito de una masa quebrada está en realizar la técnica denominada fraisage, aquí os explicamos en qué consiste, además…
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El plátano es una de las frutas que más gustan a todos, tanto para comerla al natural como para hacer…