Métodos de cocción: Cocción al vapor
La cocina al vapor es muy recomendada porque es un método de cocción saludable y se puede aplicar a cantidad…
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Técnicas culinarias
Cómo hacer salmón marinado básico
[photopress:salmon_marinado3.jpg,full,centro] Si quieres iniciarte en el marinado de salmón, hoy vamos a empezar por el más básico, ya que se…
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Masa madre líquida o levadura natural
Esta receta paso a paso te enseña cómo hacer masa madre natural, es un proceso muy fácil y para el…
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Mantequilla aromatizada
[photopress:mantequilla_aromatizada.jpg,full,centro] La mantequilla aromatizada es un ingrediente muy útil en la cocina, podemos disponer de ella para el desayuno, los…
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Tipos de pasta y la salsa adecuada
Tan importante es la cocción de la pasta como su aderezo, a pesar de que la materia prima pueda ser…
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Las Salsas: Fondos
Los fondos son una base importante de la buena cocina, indispensables para la elaboración de salsas clásicas y muchas veces…
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Métodos de cocción: Cocción en caldo blanco
Continuamos con la serie de los métodos de cocción con una técnica que se utiliza para las verduras que se…
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Ajo en polvo hecho en casa
[photopress:ajo_en_polvo.jpg,full,centro] Las especias que nos venden preparadas van muy bien, pero mucho mejor si las utilizamos frescas, si las recolectamos…
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Métodos de cocción: Blanquear
La palabra cocer abarca prácticamente todos los procesos por los que se cocina un alimento, pero si nos vamos a…
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La cocción del arroz
La cocción del arroz se encuentra sujeta a numerosas características, básicamente depende del grano. Hay un enorme abanico de variedades…
hace 18 años