Ostra homenaje a Frank O. Gehry/Guggenheim de Quique Dacosta
Descubre cómo se creó, cuál fue la inspiración y cómo se elabora la Ostra homenaje a Frank O. Gehry/Guggenheim de…
hace 11 años
Recetas de los Chefs
Tartar de tomate de Albert Adrià
La versión del steak tartar vegetariana es el tartar de tomate, un plato que puede resultar tan sabroso que sorprende…
hace 11 años
Salmorejo con coca de mejillones en escabeche de Iván Sáez
Si queréis probar una versión diferente de la sopa fría cordobesa por excelencia, aquí os dejamos la receta de Salmorejo…
hace 11 años
Gamba marina de Paco Pérez
El chef del Restaurante Miramar, Paco Pérez, además de una cocina creativa, elabora una cocina de proximidad, enalteciendo los productos…
hace 11 años
Rape con jugo de tomate asado y huevas de pimiento de Pedro Subijana
El cocinero donostiarra Pedro Subijana desborda creatividad en su cocina, con los ingredientes más habituales elabora platos tan llamativos visualmente…
hace 11 años
Cebiche de carabineros al merkén de Diego Guerrero
En la sección de Recetas de los Chefs tenemos un plato del cocinero de DSTAgE que es muy fácil de…
hace 11 años
Cochinillo ibérico puro Hanoi de Carles Abellán
La receta de Cochinillo ibérico puro Hanoi de Carles Abellán, chef del Restaurant Comerç 24, os va a gustar para…
hace 11 años
Arroz caldoso con espardeñas de Carme Ruscalleda
Una de las recetas clásicas de la chef catalana Carme Ruscalleda es el Arroz caldoso con espardeñas, y ahora podéis…
hace 11 años
Trufa, mantequilla, avellana y cacao de EspaiSucre
Los maestros de EspaiSucre nos enseñan cómo hacer una de sus creaciones, un postre de restaurante para sorprender a los…
hace 11 años
Foie en costra de pan ahumado sobre higos salados, pil-pil de rúcula y gelée de Pedro Ximénez de Andra Mari
Si quieres hacer un plato sofisticado con foie gras, tenemos una propuesta del Restaurante Andra Mari de Galdakao, Vizcaya, el…
hace 11 años