Cocido Hong Kong Madrid de David Muñoz
Receta de Cocido Hong Kong Madrid, creada por David Muñoz para StreetXO, la barra de comida callejera que triunfa en…
hace 12 años
Recetas de los Chefs
Entre Viñedos de Eneko Atxa
El cocinero del Restaurante Azurmendi crea platos con los que quiere transportar al comensal, en este caso, con la receta…
hace 12 años
Cococha planctónica de Marcos Morán
Receta de Cococha planctónica de Marcos Morán, chef del Restaurante Casa Gerardo. En este plato incorpora el plancton del Chef…
hace 12 años
Merluza Terrestre de Elena y Juan Mari Arzak
En el Restaurante Arzak siguen naciendo platos que versionan la cocina tradicional vasca, degustarlos es un lujo, y conocer cómo…
hace 12 años
Guacamole de guisantes de María José San Román
La receta de Guacamole de guisantes de María José San Román, chef del Restaurante Monastrell, es un aperitivo o base…
hace 12 años
Burrata marina de Ángel León
Ángel León, también conocido como el Chef del Mar, quiso poner sobre la mesa de su restaurante un queso marino,…
hace 12 años
Receta de Queso Tickets D.O. Albert Adrià
Las tapas dulces son tan importantes como las saladas en el Restaurante Tickets de Albert Adrià, además se ofrecen varias…
hace 12 años
Txangurro con emulsión de yema, soja y pasión de Álvaro Garrido
Receta del Restaurante Mina de Bilbao (1 estrella Michelin) compartida por su chef, Álvaro Garrido. Elaboración paso a paso del…
hace 12 años
Helado de masa madre de Jordi Roca
Receta de Helado de masa madre con pulpa de cacao, lichis y macarrones de vinagre de Jerez, uno de los…
hace 12 años
Foie gras de pato, alcachofas y jugo de aceituna negra de Josean Alija
Receta del chef Josean Alija, del Restaurante Nerua del Museo Guggenheim de Bilbao. Elaboración paso a paso del Foie gras…
hace 12 años