Lomo de cordero lechal con canelones de butifarra negra de Oriol Rovira
Receta de Lomo de cordero lechal con canelones de butifarra negra de Oriol Rovira, elaboración paso a paso de un…
hace 12 años
Recetas de los Chefs
Consomé de verduras con guarnición de gluten nama-fu y setas kinugasa de Masato Nishihara
Receta de Consomé de verduras con guarnición de gluten nama-fu y setas kinugasa de Masato Nishihara, chef del Restaurante Kajitsu…
hace 12 años
Zambullida en el mar de José Avillez
El chef del Restaurante Belcanto de Lisboa bautiza a este plato compuesto por lubina, algas, navajas y mejillones, Zambullida en…
hace 12 años
Tirabeques y portobello en coca crujiente de Fernando del Cerro
Receta de Tirabeques y portobello en coca crujiente de Fernando del Cerro, chef del restaurante Casa Jose de Aranjuez. Elaboración…
hace 12 años
Langostino en salazón, crema helada de ajo tostado, romesco y caviar de aceite de oliva
Receta de Langostino en salazón, crema helada de ajo tostado, romesco y caviar de aceite de oliva de Federico Guajardo,…
hace 12 años
Porción de queso madurado en su propia corteza, setas y hierbas carnosas de Andoni Luis Aduriz
Vídeo y receta de Porción de queso madurado en su propia corteza, setas y hierbas carnosas de Andoni Luis Aduriz,…
hace 12 años
Sopa de castañas de Paco Ron
Receta de Sopa de castañas con papada de cerdo, manzana y anís estrellado. Un entrante ideal para dar la bienvenida…
hace 12 años
Chipirones en tinta roja de Elena Arzak
Receta de Chipirones en tinta roja de Elena Arzak y del Restaurante Arzak. Se trata de una versión de los…
hace 12 años
Ñoquis de arroz glutinoso con boloñesa coreana de David Muñoz
Receta de Ñoquis de arroz glutinoso con boloñesa coreana de David Muñoz, elaboración paso a paso. Es un plato para…
hace 12 años
Tomates en salsa, hierbas aromáticas y fondo de alcaparras de Josean Alija
El chef del Restaurante Nerua del Museo Guggenheim de Bilbao tiene muchos platos que han marcado historia en la gastronomía,…
hace 12 años