Diferencias de la pota y el calamar
Hablando el otro día del libro de Flavio Morganti, Vacas, donde quedan plasmadas las innumerables ocasiones en que se denominan…
hace 18 años
Materia prima y productos
Alcachofas silvestres
Hoy hemos recolectado unas cuantas alcachofas silvestres, como podéis ver en la foto, son bastante más pequeñas que las alcachofas…
hace 18 años
La becada, sorda, cega, arcea, gallinata… un manjar
La becada, sorda, cega, arcea, gallinata o chocha (Scolopax rusticola, se la conoce por algunos nombres más), es una de…
hace 18 años
Camu camu y Kiwicha, productos abanderados de Perú
El próximo año, el Gobierno peruano va a realizar nuevas incorporaciones a la lista de productos abanderados de Perú, el…
hace 18 años
Zumaque
El zumaque (Rhus coriaria) es una especia de la familia Anacardiaceae en forma de bayas de color rojo oscuro, también…
hace 18 años
Trigo bulgur
Otro de los grandes alimentos que nos ofrece la tradición culinaria es el trigo bulgur, de menor valor nutritivo que…
hace 18 años
La quinoa
La quinoa o quinua cada vez tiene más adeptos y eso que es un alimento histórico, se cultivaba en los…
hace 18 años
Lycomates, tomates ricos en licopeno
En breve se van a comercializar en nuestro país los Lycomates, un nuevo producto cuya finalidad será contribuir a mejorar…
hace 18 años
Kopi Luwak, un poco de historia del café más caro del mundo
El café más caro del mundo hasta el momento, es el denominado Kopi Luwak, evidentemente no se trata de un…
hace 18 años
El Pak Choi
Se conoce como pak choi o bok choi, entre otros nombres, a una variedad de col de origen asiático que…
hace 18 años