La Cúrcuma
La Cúrcuma, también denominada el azafrán de La India o palillo, se extrae de la raíz de la planta del…
hace 18 años
Materia prima y productos
Frutos rojos o frutos del bosque
Los frutos rojos o frutos del bosque son actualmente un ingrediente más en nuestros platos gracias al cultivo. Aunque se…
hace 18 años
¿Qué es la macis? La cáscara de la nuez moscada
La macis no es tan conocido y apreciado como la nuez moscada, pero esto debería cambiar, pues ofrece similares cualidades…
hace 18 años
Los nísperos
Los nísperos están de temporada, de mayo a junio podemos disfrutar de los nísperos más frescos y ricos. Esta fruta…
hace 18 años
Pastel Biarritz de Barbastro
El Pastel Biarritz de Barbastro es un dulce artesanal muy poco extendido en otras regiones, de hecho, sólo lo elabora…
hace 18 años
Quesos de Radiquero
Uno de los quesos que nos hemos traído de la Ruta del Vino Somontano es un Queso de Radiquero, de…
hace 18 años
Pasta philo
La pasta philo, también denominada pasta o masa filo, phyllo, philo o phila, es una de las masas más delicadas,…
hace 18 años
Leche evaporada
La leche evaporada es leche de vaca a la que se le ha retirado aproximadamente un 60% de agua, el…
hace 18 años
Caviar del Reyno, el primer caviar ecológico producido en Navarra
Acabamos de conocer un nuevo producto presentado en la cita del II Congreso Internacional Vive las Verduras que concluyó ayer,…
hace 18 años
Sal negra de Hawai
[photopress:sal_negra_hawai1.jpg,full,centro] La sal negra de Hawai, denominada Perla Negra, es la que hemos utilizado en la elaboración de nuestra sal…
hace 18 años