Enoki o enokitake
Cada vez es más fácil encontrar las setas enoki o enokitake (Flammulina velutipes) frescas en grandes superficies de alimentación, generalmente…
hace 17 años
Materia prima y productos
Scamorza
La scamorza es un queso italiano que tiene una simpática forma de pera que al parecer, adquiere después de darle…
hace 17 años
Azufaifos
No hace mucho tiempo que conocimos los azufaifos, jínjoles, jinjols o jujube, el fruto de un pequeño árbol (Ziziphus) con…
hace 17 años
Manzana Reineta
Haciendo la Tarta de manzana y chocolate hemos vuelto a pensar en el valor de la Manzana Reineta del Bierzo,…
hace 17 años
Kaki, caqui o palosanto
Ya hemos podido ver los primeros frutos que surgen de un árbol de la familia de las ebenáceas, el kaki,…
hace 17 años
Salsa de ají amarillo
Los que disfrutan de los sabores picantes encontrarán un condimento ideal en la salsa de ají amarillo, un aderezo culinario…
hace 17 años
Primeros níscalos
Hoy hemos hecho nuestra primera salida al bosque y hemos traído nuestros primeros níscalos, los que podéis ver en la…
hace 17 años
Queso mascarpone
El queso mascarpone es un queso fresco originario de Italia, de la zona de Lombardía, concretamente de Lodi. Debe su…
hace 17 años
Castaña del Bierzo
La Marca de Garantía Castaña del Bierzo verá la luz muy pronto, estamos a las puertas de la cosecha de…
hace 17 años
Palmitos
Los palmitos que nos da la palmera de la especie Euterpe edulis, también conocidos como corazón de palma o corazón…
hace 17 años