Gofio
El gofio es un alimento muy apreciado en la gastronomía canaria, se trata de harina de cereales tostados, principalmente de…
hace 17 años
Materia prima y productos
Angostura
La Angostura o el Amargo de Angostura, es un ingrediente básico en la elaboración de muchos cócteles, su misión es…
hace 17 años
Grelos
Los grelos son un alimento típico de Galicia, de hecho esta comunidad es la principal productora y consumidora. Los grelos…
hace 17 años
Katsuobushi
El katsuobushi es el nombre de unos copos de bonito de elaboración japonesa. Es uno de los ingredientes principales del…
hace 17 años
Speculoos
Los Speculoos, también llamados Speculaas o Spekulatius (hay quien las conoce como galletas de mantequilla y jengibre) son unas galletas…
hace 17 años
Hokkaido squash o Potimarron
Hay una variedad de calabaza que todavía no hemos probado, se trata de la Hokkaido squash o Potimarron (sus nombres…
hace 17 años
Carambola
La carambola, también conocida como fruta estrella (o star fruit en inglés), caramboleiro, tamarindo chino, tamarindo dulce o cinco dedos,…
hace 17 años
Corteza del queso para dar sabor
Podemos aprovechar la corteza del queso para dar sabor a nuestros platos. Nos explican en The Kitchn cómo hacerlo, y…
hace 17 años
Nabos
Los nabos (Brassica rapa) son los bulbos de una planta de la familia de las brassicaceae, como las coles, los…
hace 17 años
Salchichas de atún
Las salchichas de atún son el nuevo producto con el que la conservera gallega Alfageme pretende sorprender a los consumidores,…
hace 17 años