Naranja sanguina
[photopress:naranja_sanguina.jpg,full,centro] La naranja sanguina, también llamada habitualmente naranja sanguínea, pertenece al grupo de naranjas dulces, aunque es más agridulce que…
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Materia prima y productos
Aleta de tiburón
[photopress:aleta_tiburon.jpg,full,centro] La aleta de tiburón es uno de los ingredientes culinarios que pudimos conocer más de cerca en Madrid Fusión.…
hace 17 años
Raíz de loto
Hoy vamos a hablar de la raíz de loto, pero no dejaremos de nombrar que la planta, el loto (Nelumbo…
hace 17 años
Los guisantes
Ya podemos ver en muchos mercados los guisantes frescos, nos encanta esta legumbre cuando está recién recolectada, fresca, crujiente, dulce……
hace 17 años
Harina de centeno
El centeno (Secale cereale) es después del trigo, uno de los cereales de mayor importancia en la panificación en nuestro…
hace 17 años
Miel de Galicia
Un nuevo proyecto de investigación sobre la miel de Galicia permitirá dar a conocer a los consumidores sus características específicas…
hace 17 años
Provolone
Hace meses os hablamos del Provolone Valpadana, un gran queso italiano. Del Provolone comentamos que es un queso elaborado con…
hace 17 años
Cómo se elabora la mozzarella
Para saber cómo se elabora la mozzarella a escala industrial, nada mejor que ver este vídeo en el que se…
hace 17 años
Albahaca morada
Hace tiempo que queremos ampliar nuestro ‘jardín aromático’ con la albahaca morada (Ocimum sanctum L. o Ocimum basilicum purpurascens), es…
hace 17 años
Queso Cottage
El queso cottage es un queso elaborado con leche de vaca que se enmarca dentro de los quesos frescos y…
hace 17 años