Queso La Cruz del Pobre
Hace unos meses, nuestro amigo Iscariote nos facilitó la degustación de un queso muy especial, por sus cualidades, por el…
hace 16 años
Materia prima y productos
Limequat (x Citrofortunella)
El limequat es un pequeño cítrico, un híbrido obtenido del cruce de la lima y el kumquat. El aspecto es…
hace 16 años
Comino
Historia del comino, uso en las recetas de cocina, trucos para obtener el mayor rendimiento de las semillas, tratamientos y…
hace 16 años
Butifarra: Bull
La butifarra es un producto de origen catalán (botifarra) del que podemos encontrar principalmente dos tipos, la butifarra fresca y…
hace 16 años
Espagueti de mar
Seguimos buceando en el mundo de las algas, aprovechando que hoy hemos utilizado una de ellas en la Dorada con…
hace 16 años
Dorada
La dorada es un pescado blanco o semigraso, dependiendo de la temporada en la que se captura. También es uno…
hace 16 años
Nuez de macadamia
La nuez de macadamia es un fruto seco considerado gourmet, por su delicado sabor y suave textura, porque es uno…
hace 16 años
Acelga
La acelga (Beta vulgaris var. Cicla) es un vegetal de la familia de las Amarantáceas, como las espinacas o la…
hace 16 años
Qué opinan del aceite de trufa
A través de Twitter, llegamos a un artículo publicado en Gnt Gourmet en el que preguntan a algunos cocineros qué…
hace 16 años
Pan de gambas
[photopress:pan_gambas7.jpg,full,centro] El pan de gambas, también llamado keropok o snack, cracker o galletas de gambas, se introdujo hace muchos años…
hace 16 años