Pissalat
En el dialecto local nizardo, se conocía como peis salat (pescado salado) a la preparación de pequeños pescados, desde morralla…
hace 14 años
Historia de la gastronomía
Eton mess
Se conoce como Eton mess a un postre de origen inglés que según algunos escritos, data del siglo XIX. Pero…
hace 14 años
Ensaladilla rusa o Ensalada Olivier
La mayoría de nosotros conocemos como ensaladilla rusa la que en principio nació como Ensalada Olivier, haciendo honor al creador…
hace 14 años
Mantecados de Estepa
El término municipal de Estepa, con una superficie aproximada de 202 km2, acoge la industria dedicada a la elaboración y…
hace 15 años
Brown Betty
[photopress:brown_betty0.jpg,full,centro] El Brown Betty es un postre que data de la época colonial, se trata de un pastel de cuchara…
hace 15 años
Los neandertales ibéricos se alimentaban con marisco
Una investigación internacional en la que ha participado el CSIC, realizada en Cueva Bajondillo (Torremolinos, Málaga), formación travertínica localizada entre…
hace 15 años
Tartufo di Pizzo
Helado de chocolate, helado de avellana, corazón de chocolate negro fundido y cobertura de cacao puro en polvo… los adictos…
hace 15 años
Pelador Rex
Viendo la imagen que ilustra este post imaginaréis que no os vamos a hablar de ningún utensilio de cocina nuevo,…
hace 15 años
La elaboración de pan podría tener una antigüedad de 30.000 años
Según las excavaciones arqueológicas realizadas en Kostenki (Rusia), Bilancino (Italia) y Pavlov (República Checa), los cereales, su procesamiento para obtener…
hace 16 años
Brigadeiro
El brigadeiro es un dulce típico de Brasil, conocido también como negrinho, y como podéis apreciar en la fotografía es…
hace 16 años