Harina de espelta o escanda
Composición de la harina de espelta o escanda, valores nutricionales, usos y aplicaciones, recetas de cocina, historia y localización de…
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Diccionario de cocina
Tabla de quesos
Como aperitivo, y también como postre, una tabla de quesos es una buena opción, un clásico que siempre es bien…
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Ghee
[photopress:ghee3.jpg,full,centro] El Ghee es sencillamente mantequilla clarificada originaria del subcontinente indio. Es un ingrediente muy valorado sobre todo en la…
hace 17 años
Falafel
El falafel es un plato tradicional de la cocina de Medio Oriente, se desconoce su verdadero origen, unos dicen que…
hace 17 años
Zatar o zahtar
El zatar o zahtar, que también se puede encontrar como za’atar o zataar, es uno de esos aderezos tan agradables…
hace 17 años
Sabayón
El Sabayón, también conocido como Zabaglione o Zabaione, es una crema de tradición italiana de larga historia. Dados los lazos…
hace 17 años
Crème fraîche
Cómo hacer Crême Fraîche, una crema fresca tradicional de la gastronomía francesa, de textura suave y aterciopelada, ligeramente ácida y…
hace 17 años
Kushiyaki y Yakitori
Kushiyaki y Yakitori son dos ricas elaboraciones de la comida japonesa. El Kushiyaki es lo que nosotros conocemos por una…
hace 17 años
Salsa maestra
La salsa maestra es una salsa de la cocina china a la que suelen dársele varios usos, es decir, una…
hace 17 años
Calzone
[photopress:calzone.jpg,full,centro] La Calzone no es más que una pizza cerrada sobre sí misma, como si fuera una empanadilla y quedando…
hace 17 años