Cordifole
La Cordifole (Aptenia cordifolia) es una planta rastrera de la familia de las aizoáceas, compuesta generalmente por plantas herbáceas con…
hace 17 años
Diccionario de cocina
Tipos de carne de vacuno
Una de las carnes más apreciadas es la de vacuno, hasta el punto de que cuando no se especifica de…
hace 17 años
Tempeh
El tempeh es otro apreciado producto que se elabora a partir de la soja y la fermentación, es un alimento…
hace 17 años
Levadura para pan
Las levaduras son un grupo de hongos, microorganimos unicelulares que realizan un proceso metabólico que genera gases, transforman los azúcares…
hace 17 años
Azúcar demerara
El azúcar demerara es un azúcar moreno, es decir, sin refinar. Se presenta con un color amarillo dorado y cristales…
hace 17 años
Mirin, un condimento indispensable en la cocina japonesa
En muchas recetas de la cocina japonesa veréis que se incluye el mirin como condimento de guisos o elaboraciones a…
hace 17 años
Rice cake
Hay distintas elaboraciones a las que se le llama pastel de arroz o Rice cake, pero del que os queremos…
hace 17 años
Arroz rojo
El arroz rojo es uno de los tipos de arroz más exóticos, aunque dentro de estos arroces pigmentados hay distintas…
hace 17 años
Ácido Cítrico
El ácido cítrico granulado que podéis ver en la fotografía, es uno de los aditivos que más se utilizan en…
hace 17 años
Arroz Carnaroli
El carnaroli es un arroz de grano medio, redondo y blanco, considerado el rey de los arroces, clasificado como un…
hace 17 años