Condimento Beau Monde
Apio, cebolla y sal son tres ingredientes de un condimento muy popular en Estados Unidos, una sal con la que…
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Diccionario de cocina
Pie fries
Cómo aprovechar los recortes de masa de una tarta o pastel, se puede volver a amasar y espolvorear con azúcar…
hace 13 años
Baño maría inverso
El baño maría es un método de cocción que tiene muchos usos en la cocina, la idea es transmitir calor…
hace 13 años
Coca de llanda
Quizá el nombre más extendido es Coca de llanda para un bizcocho tradicional de la Comunidad Valenciana, pero según la…
hace 13 años
Qué es un cerdo ibérico
El cerdo ibérico puro de bellota es una raza autóctona de nuestro país que está en peligro por la proliferación…
hace 13 años
Huevo hilado
Hay distintas elaboraciones tradicionales en varias culturas que utilizan la yema de huevo para hacer dulces, algunas de ellas han…
hace 13 años
Corona de la Almudena
El 9 de noviembre es el día de la Patrona de Madrid, en la capital se celebra el Día de…
hace 13 años
Manzana dulce
La manzana dulce (caramel apple) es una 'golosina' del estilo de la manzana de caramelo (candy apple), ésta última las…
hace 13 años
Fruits rafraîchis
Si hablamos de una macedonia de frutas, todos sabemos lo que significa, pues algo similar son las Fruits rafraîchis, un…
hace 13 años
Potato skin, piel de patata para el aperitivo
Recordamos que en uno de los programas de Top Chef, los miembros del jurado se llevaron las manos a la…
hace 13 años