Qué significa ‘chablonner’ en cocina
¿Sabéis qué significa 'chablonner' en pastelería? En esta sección del diccionario culinario lo explicamos, es una técnica muy útil y…
hace 10 años
Diccionario de cocina
Qué son los Caketails: Cupcake Cocktails
Los caketails o cupcake cocktails son estos populares pastelitos individuales que incorporan una bebida alcohólica, porque se han inspirado en…
hace 10 años
Qué es ‘baker twine’
Se conoce como bakers twine a una cuerda o hilo de panadería y pastelería que para que resulte más decorativo,…
hace 10 años
Qué son los bacon bits
Se conocen como Bacon Bits a unas pequeñas migas o trocitos de bacon crujientes que se pueden utilizar para condimentar…
hace 10 años
Qué es un coquetier
Coquetier es la voz francesa con la que se hace referencia a la huevera en la que se sirve un…
hace 10 años
Qué es una Tartiflette
De la cocina francesa moderna surge la Tartiflette, una creación culinaria de Saboya que se elabora básicamente con patata, cebolla,…
hace 10 años
Qué es el poke
Se trata de un plato tradicional de la cocina hawaiana, una ensalada de pescado crudo que originalmente se condimentaba con…
hace 10 años
Qué es un Lumberjack cake
Hoy conocemos que es un Lumberjack cake, un pastel que simula un tronco de árbol cortado y cuyo nombre se…
hace 10 años
Qué son los courgetti
Se está convirtiendo en una moda alimentaria el consumo de courgetti o espaguetis de calabacín, también hay quien les llama…
hace 10 años
Qué es una russe en cocina
Russe, rusa o ruso es como denominan algunos cocineros profesionales a un cazo redondo de paredes altas y con un…
hace 10 años